餛飩和餃子都是我們經常吃的一種食物，不同的是餛飩是南方的特色美食，而餃子則是北方的。有人說餛飩和餃子是一樣的，只是叫法不同，其實不然，餛飩餡和餃子餡也有區別，那么餛飩餡和餃子餡的區別是什么呢?
一般來說，餛飩餡要用全瘦的豬肉，而且要把瘦肉剁成泥狀，剁成泥后也不用加蔬菜，可以選擇加一點蔥，也可以不加蔥，然后加上生粉、雞蛋和少量的水，朝一個方向使勁攪拌，要攪拌的比較粘稠。
而餃子的餡料一般都不是純瘦肉，大多會選用五花肉，剁成肉末即可，然后根據自己的喜好添加一些薺菜、大蔥、芹菜、香菇等食材攪拌均勻，其中豬肉和蔬菜的比例多為1:1，而后會加一些醬油、生抽等調味品。
看完上述關于餛飩餡和餃子餡的區別之后，你是不是對兩者有了更加清晰的認知呢?其實餃子餡和餛飩餡是有一定區別的，我們從食材和調餡中就可以清晰的看出來，以后大家可不要說餃子餡和餛飩餡是一樣的了。
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