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餛飩餡和餃子餡的區別

2020-09-09 18:48:01 來源:食品代理網

餛飩和餃子都是我們經常吃的一種食物,不同的是餛飩是南方的特色美食,而餃子則是北方的。有人說餛飩和餃子是一樣的,只是叫法不同,其實不然,餛飩餡和餃子餡也有區別,那么餛飩餡和餃子餡的區別是什么呢?

餃子

一般來說,餛飩餡要用全瘦的豬肉,而且要把瘦肉剁成泥狀,剁成泥后也不用加蔬菜,可以選擇加一點蔥,也可以不加蔥,然后加上生粉、雞蛋和少量的水,朝一個方向使勁攪拌,要攪拌的比較粘稠。

而餃子的餡料一般都不是純瘦肉,大多會選用五花肉,剁成肉末即可,然后根據自己的喜好添加一些薺菜、大蔥、芹菜、香菇等食材攪拌均勻,其中豬肉和蔬菜的比例多為1:1,而后會加一些醬油、生抽等調味品。

看完上述關于餛飩餡和餃子餡的區別之后,你是不是對兩者有了更加清晰的認知呢?其實餃子餡和餛飩餡是有一定區別的,我們從食材和調餡中就可以清晰的看出來,以后大家可不要說餃子餡和餛飩餡是一樣的了。

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