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糯米酒的用途是什么,你知道嗎

2020-10-22 13:52:08 來源:食聯招商網

過去的糯米酒是使用糙糯米制作的,不過,當下只有小部分糯米酒是用糙糯米制作的,大部分都是用白米制作的。它的制作工藝簡單,味道柔和,口感香甜醇美,但又不會甜得發膩,乙醇含量還很少,因此深受眾多人的喜愛。那你知道糯米酒的用途是什么嗎?

糯米酒

1、飲用

糯米酒飲法多樣。冬天多用溫飲,放在熱水中燙熱或隔火加溫后飲用;夏天多用冷飲,即不作處理,開瓶倒入杯中飲用,也有采用冰鎮法,在玻璃杯中放些冰塊,注入少許糯米酒,再加水稀釋飲用,還有將糯米酒沖入適量汽水等飲料作汽酒飲用。

2、當調料

在一些菜肴的制作上,糯米酒常被作為重要的調味料。糯米酒香味濃郁,富含氨基酸等呈味物質,在烹調葷菜時,加入少許,不僅可以去腥,而且可以增加鮮美的米香味兒。

3、藥用

糯米酒具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮靜作用,對消化不良、厭食、煩躁等有療效;燙熱飲用能驅寒祛濕、活血化淤,對腰背酸痛、風濕性關節炎及跌打損傷等有益。與雞蛋、紅糖同煮或沖服,則補中益氣,強健筋骨,可防止頭暈耳鳴,失眠;分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,有助陽壯力、滋補氣血之功效,對體質虛衰、貧血等有療效。

糯米酒可以溫中益氣、補氣養顏,具有很強的藥用價值,適合大多數人飲用。如,飲用適量的糯米酒可以滋補人的身體,在糯米酒中再打個蛋花或加入適量紅糖,還會提升其滋補效果。此外,糯米酒還可以當做調味料,以增加菜肴的鮮美味等等。不過,雖然糯米酒的酒精含量低,但“后勁”足,不可貪杯哦。

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