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汾酒的產地是哪里,口感如何

2020-11-05 09:17:36 來源:食聯招商網

我國有著悠久的釀酒歷史,尤其是所釀的白酒聲譽海內外,受到了眾多消費者的喜愛。并且我國酒類繁多,僅從白酒品類來看,就分有醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型等眾多香型。其中,提到清香型白酒,不得不提汾酒,它可是清香型白酒的杰出代表。那你知道汾酒的產地是哪里嗎?

汾酒

汾酒是我國古老的歷史名酒,產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。白酒專家秦含章曾在杏花村進行多項考察和試驗,得出構成汾酒獨特風格的關鍵在于杏花村地區的綠色釀酒生態。它的空氣和土壤中含有多種有利于汾酒微生物生長的成分,經過一千多年的選擇、淘汰、優化、繁衍,上百種微生物在這里“落戶”,形成一個獨特的“微生物體系”。

杏花村汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區生產的高品質高粱、大麥、豌豆,如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造,采用“清蒸二次清,固態地缸分離發酵,清字當頭,一清到底”的傳統工藝,當然會釀出品質很高的杏花村汾酒。此酒的酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香,在國內外市場享有信譽。

杜牧曾在詩詞中寫道:“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”可見產自于山西省汾陽市杏花村的汾酒有著悠久的釀造歷史,其制造工藝很是成熟。并且汾酒中凝結了古今眾多人民的勤勞與智慧,又結合時代發展潮流,不斷改進生產工藝,終釀造出品質很高且很有代表性的清香型白酒。其酒清澈透亮、柔和甘甜,飲后讓人回味無窮。

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