眾多人都愛美酒佳肴，尤其是很多女性很是偏愛花果酒，畢竟與白酒等其他酒相對比，花果酒的酒精度數相對較低一些，口感與風味也更加的清新自然一些，女性飲用起來沒有太大壓力，不會覺得上頭、刺喉、嗆鼻等。那你知道花果酒的釀制方法是什么嗎?
一、米酒工藝：
先將糯米淘洗干凈，在籠屜上放干凈的屜布，將淘洗好的米放在屜布上蒸煮，然后把蒸熟的米放到干凈的盆里(攤晾降溫)，待溫度降到30~40度時，按比例拌進酒曲，攪拌均勻后放入壇中發酵，整個發酵過程40天以內就可以完成。沉淀兩個月出壇，然后過濾，經過高溫滅菌后微調，用超微孔過濾，再經過一次高溫滅菌后進行灌裝，即是成品。
二、果酒工藝：
純果子發酵：將果子打碎加入酒曲發酵(發酵時間過程與米酒相同)。
果子和糯米發酵：果子、糯米蒸煮后一起加入酒曲發酵(發酵時間過程與米酒相同) 。
花酒工藝：糯米攤晾降溫后加入花瓣一起發酵(發酵時間過程與米酒相同)。
花果酒的釀制方法多種多樣，以上列舉了米酒工藝和果酒工藝兩種制作工藝。不過，不論哪種釀造工藝，一定離不開的制作步驟即是：攤晾、拌曲、入窖發酵、攪拌等。此外，花果酒的整個釀造過程時間較短，并且釀造方法較簡單，一些動手能力強的人或是有興趣的人也可以自己試著動手做一下。
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