粉絲是我們日常生活中經常見到的食材，很多人都喜歡吃，幾乎家家都離不開它，尤其是家中有人愛吃白菜燉粉絲或是愛喝粉絲湯的，更是一定存有一些。其中，紅薯粉在眾多粉絲中脫穎而出，廣受消費者的歡迎，那紅薯粉吃之前需要泡嗎?
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好，一個是時間短，另外也可以泡發，否則要煮很長時間，湯容易干掉。此外，粉條吃之前都盡量泡一下，并且泡粉條盡量用溫水。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。
紅薯粉質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的，口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。直接用沸水泡會使粉條內部還沒來得及吸收水分，外層已經變爛了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
一般情況下，我們在吃紅薯粉的時候都需要提前泡發好，只有泡發好的紅薯粉才更好吃。而且在泡發紅薯粉時，盡量用50度左右的溫水來泡，這樣泡出來的紅薯粉會更加筋道有風味，并且也不影響紅薯粉本身所蘊含的營養。此外，人們盡量不要用熱水紅薯粉，熱水會破壞紅薯粉的營養，還會使其變爛、變糊。
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