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米酒度數一般多少度,看加工工藝

2020-12-11 15:18:04 來源:食聯招商網

眾所周知,中國是釀酒大國,并且釀酒歷史悠久、釀酒經驗豐富,很多中國酒在世界上都有一定的地位。如,我國釀造出來的白酒、黃酒、米酒等,贏得了千萬愛酒人士的喜愛,也在國際酒品市場中贏得了一定的榮譽。不過,大多數人都知道白酒、黃酒、米酒很知名,但不知道它們的酒精度數是多少,那你知道米酒度數一般多少度嗎?

米酒

一般米酒的酒精度數是在六度到二十度左右。不過,糯米酒的酒精含量確實是不高的,一般都是在1-2度左右。而韓國米酒的酒精含量則比其要高一點,大概是在6度以上,荼白米酒在10度左右,總體來講米酒的酒精度數都不是很高。

其實米酒的度數是與它的加工工藝有關,尤其與其發酵的時間和溫度有關。如果發酵時間較長,其中的糖就會轉化為更多的酒精,而且溫度越高發酵的也就越快。一般情況下,發酵的溫度在20攝氏度左右,1-2天之后就變成甜米酒了,發酵在5-7左右就是米酒。

米酒的酒精度數一般是在6-20度左右,不過也有度數更低或是更高的米酒存在。如,有的糯米酒只有1-2度,幾乎是不怎么含酒精了,而韓國的某款米酒大約是6度左右,荼白米酒在10度左右。要想知道一款米酒的酒精度數是多少,具體的還是要看其制作工藝,一般發酵時間越長,酒精含量越高。

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