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燒酒和清酒的區別,大有不同

2020-12-13 14:00:52 來源:食聯招商網

在我們的日常生活中,經常會聽到一些愛酒人士說某款酒滋味如何,以及各個酒之間的口感差別等等。其中,燒酒和清酒就是經常被人們用來比較的兩款酒。一些懂酒的人大多會禁不住給身邊的人講述兩者之間的具體差別,以及講述兩者不同的飲酒場合等等。那你知道燒酒和清酒的區別嗎?

燒酒

1、度數不同

燒酒的度數一般在25-35度之間,在酒類中算是比較高的,而清酒的酒精度數一般比較低,大約在12-18度之間,因為清酒中蒸餾水的占比比較大,所以味道比較清香,因此被稱為清酒。

2、飲用方式不同

清酒的飲用方式比較傳統,一般在三月至九月飲用的是冷酒,如果在冬天氣溫較低的情況下,也可以稍微加熱后再飲用。燒酒的飲用方式就是加熱水或者加冰塊飲用,類似雞尾酒一樣,還能加入一些果汁、碳酸飲料等。

3、制作方式不同

清酒是用大米為原料,在酒曲的作用下慢慢發酵釀造而成的,一般用的都是粳米、糙米和曲米,按照不同的比例釀造,這樣得到的清酒口感更有層次。燒酒一般是用紅薯、土豆等淀粉含量高的食材,經過蒸餾發酵制作而成的。

燒酒和清酒的區別相對比較大,兩者在酒精度數、飲用方式、制作方式等方面都大有不同。其中,清酒的酒精度數大約在12-18度之間,燒酒的酒精度數大多比清酒高,在25-35度左右。此外,燒酒是一種蒸餾酒,主要是用紅薯等食材蒸餾制作的,而清酒則是一種發酵酒,主要以大米為原料。

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